500 g makaronu typu farfalle
zielony ogórek bez pestek
7 suszonych pomidorów
pęczek szczypiorku
garść rukoli
Sos:
6 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżki octu z białego wina
1.5 łyżeczki cukru
5 posiekanych listków świeżej bazylii
2 łyżeczki musztardy dijon
sól, pieprz
Zaczynamy:
Makaron gotuję al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedzam i przelewam zimną wodą jednocześnie mieszając. Gdy makaron stygnie przygotowuje sos. Do wysokiej miski wrzucam wszystkie składniki i intensywnie mieszam aż uzyskuję gęstą, jednolitą konsystencję. Odstawiam na chwilę i kroję ogórek i pomidory. Siekam rukolę i szczypiorek. Makaron przerzucam do miski. Zalewam sosem i dokładnie mieszam. Na koniec dodają warzywa i jeszcze raz delikatnie mieszam.
Buon appetito.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz