pół chleba pszennego, typu wiejski
500 g obranych, pokrojonych pieczarek
mała cebulka dymka
2 ząbki czosnku
50 g masła
4 łyżki oleju rzepakowego
garść natki pietruszki
pół szklanki białego półwytrawnego wina
łyżka suszonego tymianku
pół cytryny
sól i pieprz
Zaczynamy:
Na patelni rozgrzewam olej i wrzucam pokrojoną cebulkę. Dodaję pieczarki a po ok. 2 minutach również wino. Kiedy wino zaczyna bulgotać dorzucam połowę masła. Gdy pieczarki nieco się skurczą wciskam ząbki czosnku, dodaję tymianek, sól, pieprz i kilka kropli soku z cytryny. Mieszam i czekam aż wino zredukuje się o ponad połowę.
Mniej więcej w tym samym czasie na drugiej patelni rozgrzewam pozostałe masło i układam na nim kromki pieczywa. Kiedy się zrumienią odkładam na talerze. Pieczywo nie musi być bardzo ciepłe, żeby nasza przekąska była smaczne.
Kiedy już pieczarki są odpowiednio miękkie, ale jeszcze jędrne i jasne, widelcem układam je na tostach i skrapiam odrobiną soku z cytryny każdą kromkę. Układam świeżą natkę pietruszki i serwuję na stół.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz