Szynka westfalska na szpinaku

To była totalna improwizacja, ale ponieważ efekt okazał się naprawdę świetny ( nie tylko jak na improwizację) myślę, że warto się nim podzielić z resztą świata. Tak dla potomnych.

UWAGA: wersja na naprawdę dużą liczbę gości.

Potrzebujemy:

dużą paczkę świeżego szpinaku

20 dag szynki westfalskiej (ewentualnie parmeńskiej)

paczkę pomidorków koktajlowych

słoik oliwek

bardzo miękkie awokado

Sos:

5 łyżek oliwy z oliwek

3 łyżki octu balsamicznego

2 łyżeczki miodu lipowego

kilka kropli jasnego sosu sojowego

pieprz

Zaczynamy:

Wrzucam szpinak do miski, dodaję małe, wykrajane łyżeczką kulki awokado oraz pokrojone na połówki pomidory i oliwki. Na koniec nożyczkami tnę szynkę na niezbyt szerokie, krótkie paski.

Mieszam ze sobą wszystkie składniki sosu. Trzeba to robić bardzo intensywnie, żeby powstała jednokolorowa maź. Sos przelewam do sałatki, mieszam i odstawiam na kilkanaście minut.

Voila: